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Sono partita con il post numero 1 circa quattro anni fa, iniziando contemporaneamente alla nascita di Mr. Caccoletti la mia passione per la decorazione di torte.
Quest’anno il titto è grande, compie infatti ben 4 anni, perciò ha già un sacco di amici -non il genere twitter o facebook ma più nido e materna- e quindi i festeggiamenti si sono suddivisi in ben tre feste con tanto di intervento cake design della ZIA ;)
Iniziamo con la vecchia passione non ancora svanita per CARS. Adesso c’abbiamo pure CARS2 con tanto bel nuovo materiale…. e chi poteva essere il preferito dopo Saetta, se non il mirabolante agente segreto FINN McMISSILE??
Eccolo “striking the pose” subito prima della festa….




Per la seconda festa abbiamo una torta a tre piani con il Canyon di Radiator Springs e con delle piccole miniature dei personaggi fatte di plastica gommosa (acquistate al supermercato, non sono ancora così avanti), che ovviamente tutti i bimbi hanno tentato di mangiarsi immediatamente - per la gioia di tutte le mamme….!

L’ultima torta finalmente cambia argomento, un argomento che alla zia piace molto di più …MOOOSTRIIIII!! :D
L’idea iniziale era di farla arancione acceso, ma la glassa reale non ha collaborato con i coloranti (forse un po’ attempati), quindi dopo averci buttato un kg di arancione per ottenere un pallidissimo rosa salmone, dopo aver tentato anche col rosso per ottenere invece un rosa scuro (non sia mai “è un colore da FEMMINE” direbbe Caccoletti!)…ho tentato con il blu e ho ottenuto….ehm….ehm …boh, un colore perfettamente orrendo! :D
Il risultato almeno, se non proprio professionale, è secondo me abbastanza simpatico!

L’idea degli occhi è nata cercando di fare dei Cake Pops in stile Bakerella.
Le palline -fatte di torta sbriciolata amalgamata con un pizzico di mascarpone- sono ricoperte con cioccolato bianco fuso perché, dopo aver effettuato delle ricerche, ho scoperto che era la cosa più simile al Candy Mold della Wilton (che in Italia è impossibile da reperire).

La glassa l'ho distribuita con il tip nr. 234, con cui si potrebbero fare pellicce da mostro bellissime...la prossima volta mostro in stile moquette!

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Si dice che 3 sia il numero perfetto; così per il terzo compleanno di Mr. Caccoletti, ho cercato di fare la torta perfetta con il soggetto perfetto, ovvero suo primo idolo: Saetta McQueen (il protagonista del cartone Disney CARS).

Sarà che si parla solo di quello, sarà che dopo mamma-babbo-nonni-zii il primo nome che ha imparato è stato quello del suo amato SeTTAeQUINnnnn(come la chiama lui), sarà che non ci facciamo sfuggire alcun gadget, nemmeno le mutande....fatto sta che il Caccoletti ha apprezzato così tanto i miei sforzi che non ha neppure voluto tagliarla questa torta! :D
E così non sapremo mai che sapore ha, ma l'aspetto è stato documentato!







(si ringrazia il babbo per il gentile contributo nella preparazione delle assi anteriore e posteriore con stecchini da barbecue e dei pneumatici di rotella di liquerizia)

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…e così ci siamo! Si avvicina la data in cui un anno fa pubblicavo il mio primo post !!

A dir la verità mi sento in colpa perchè non è che ci stia mettendo troppo impegno, e purtroppo il tempo è sempre poco (in realtà sto rimuginando su delle idee natalizie, che per il momento non posso svelare perchè alcune sono regali), però un po' sono fiera di questo spazietto che mi sono creata!

MA…. Fortunatamente il secondo compleanno di Mr. Caccoletti ha creato l’occasione per la “decoratrice di torte” che c’è in me, ed il risultato di un sabato piovoso in cui:

1. l’impasto della torta non è lievitato, infatti originariamente doveva essere a due piani ma è uscita fuori ad un piano solo (è la seconda volta che mi succede, ho l’impressione che il forno soffra di ansia da prestazione perchè quando faccio le torte per nostro uso e consumo ciò non accade mai)

2. la pasta di zucchero si è magicamente trasformata in cemento a presa rapida (complice il freddo?) e mi ha praticamente impedito di fare la metà delle cose che avevo pianificato di fare come “rifiniture”

ve lo mostro in questa foto:

Allora, in attesa di festeggiare il compleanno del mio blogghettino indico un CONTEST dove non si vince assolutamente niente -lo faccio solo perchè va tanto di moda-:

COSA CI VEDETE IN QUESTA TORTA?!

ecco altre due angolazioni dalla quale osservarla, per sentirvi più ispirati -tipo test di Rorschach...IDEA! facciamo che vincete una seduta di psicoanalisi per corrispondenza - anche solo per aver partecipato!

Vabbè, comunque questo strano dolce finirà sicuramente in questo blog altamente specializzato Anzi, sapete che vi dico, gli mando subito una foto e mi autodenuncio!!

AUGURI SPAZIALI, SOFIA!

Finalmente riesco ad avere 5 minuti per scrivere queste righe...e per postare le foto della TORTA-ASTRONAVE figlia dei fiori che ho fatto per il compleanno di Sofia :) :)

Niente cupcakes glitterati, perchè non ce l'ho fatta ad organizzare le idee, mi sono buttata su una bella torta a 2 piani e biscotti!
sarà per la prossima volta...tanto il risultato è stato questo, e ne sono soddisfattissima!!!



Devo dire che come prima esperienza per una torta a due piani non è andata male, considerato che quando ho sfornato le due basi (al cioccolato:P), mi è preso un mezzo colpo perchè non erano lievitate nel modo giusto...e ho creduto di combinare un pasticcio nel cercare di impilarle...ma invece per fortuna, date le dimensioni più piccole di una torta classica, me la sono cavata benino :)

Ho prima cercato il punto giusto di azzurro (colore scelto dalla festeggiata) per poter poi spennellare con il glitter blu e dare l'effetto "metallizzato" senza esagerare (si vede vagamente dalla foto qui sopra), e poi con gli altri colori e con gli stampini da biscotto aggiunto un po' di fiori psichedelici in stile FLOWER POWER ;)



Anche i biscotti (una base classica di biscotto al burro) sullo stesso stile, e sempre decorati con la pasta di zucchero anzichè con la glassa classica, perchè mi viene meglio ed è molto, molto più veloce e di effetto!



...Chissà che tra poco non sia in grado di postare le foto di una bella Wonky Cake!!

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Cominciamo dal fondo, l'ultima grande passione: la cucina in generale ed in particolare la decorazione di torte-biscotti e cupcakes.

Dunque come meglio inaugurare il mio primo post se non con una bella foto della prima torta con un bel n.1 che ho fatto per il primo compleanno di Mr. Caccoletti....? e poi per essere, appunto, un primo tentativo non è male tutto sommato ;)

Dunque, trattasi di banale torta al cioccolato, ripiena di crema al cioccolato, decorata secondo la tecnica della SUGARPASTE o GUMPASTE (come la chiamano gli "ammerigani").

Ecco la ricetta, tratta dall’Enciclopedia del Cioccolato:

120 g cioccolato fondente da sciogliere a bagnomaria

1 cucchiaio di succo d'arancia

100-150 g di zucchero

3 uova

200 ml panna da montare

230 g farina

1 bustina lievito

Inutile che vi dico di mixare tutti gli ingredienti - per ultimo il ievito misto alla farina – che tanto va da sè e cuocere per circa 50 min. a 180.
La ricetta originale, se vi volete cimentare, prevedeva un ripieno di marmellata di arance amare ed una glassa al cioccolato (100 g di ciocc. sciolto a bagno maria + 2 noci di burro + zucchero a velo ed acqua ad occhio) per niente male e con riccioletti di bucce di arancia per decorare, ma dato che mia sorella è allergica a metà delle frutte esistenti sul mercato, per evitare episodi di shock anafilattici vari durante il primo compleanno di suo figlio, ho preferito fare il ripieno di crema al cioccolato...:) però il sabato la versione originale la faccio sempre per me e il mio amore :)

La lavorazione della copertura con la gumpaste è facile, se da piccoli avete giocato col pongo praticamente è uguale, si impasta con il colorante, si stende poi la pasta sul tavolo facendo una sorta di lenzuolino (anzi un copricuscino) che poi si adagia sulla torta spalmata di qualsiasi cosa appiccicosa (marmellata, gelatina, gelatina di albicocche, o buttercream - come farebbero gli inventori di questa tecnica-ma poi vien fuori una roba immangiabile secondo me), si fa aderire bene eliminando le pieghe che si potrebbero creare, poi usando gli stampini da biscotti si tagliano le formine e si appiccicano sopra a piacere...
Ovviamente poi non si mangia perché dire che è troppo dolce sarebbe riduttivo.

Fornitore di gumpaste, formine e coloranti vari http://www.decoradolce.it/ - negozio che fortunatamente si trova nella mia città ed è gestito da una ragazza molto simpatica e disponibile a fornire consigli utili.
La tecnica è stata da me studiata sugli oltre 300 libri che ho comprato negli ultimi mesi :) :)

Di solito quanto prendo una fissazione mi documento fino al rimbecillimento totale per poi produrre 1 unico esempio della tecnica imparata e mettere tutta l’arte da parte per iniziare con qualcosa di nuovo a rotazione.
Ma stavolta mi sono divertita parecchio e sono ottimista.
A breve biscotti e cupcakes :) :)

http://www.peggyporschen.com/